Nipid ja trikid
Iga kokkamise teeb lihtsamaks mõni kaval nipp.
Järgnevalt on kirjas mõned nipid, mis teevad elu palju kergemaks ja lõbusamaks kui tegemist on söögitegemisega.
Järgnevalt on kirjas mõned nipid, mis teevad elu palju kergemaks ja lõbusamaks kui tegemist on söögitegemisega.
Sibul ajab kõiki nutma, tahame seda või mitte. Kui sibul on kasvatatud hästi, ta on piisavalt palju kastetud, siis ei ole sibul nii kibe lõigates, vaid mahlane. Erinevad sibulad käituvad erinevalt. Kindel on see, et kui lõigata korraga hästi hästi palju sibulat, siis tahest tahtmata hakkad lõpuks siiski nutma. Punane sibul näiteks on mahedam kui tavaline valge sibul, samas salati sibul, mis on hästi suur, on kõige mahedam ja mahlasem - see ei aja peaaegu üldse nutma. Ning vahel endale üllatuseks, ajab ka roheline sibul või murulauk nutma.
Pisarate vältimiseks:
Pisarate vältimiseks:
- Pese sibul peale koorimist.
- Võta endale ligi üks piisavalt kõrge klaas veega, et noatera mahuks korraga üleni sisse.
- Iga natukese aja tagant kasta nuga sibulat lõigates vette.
Küüslauk on tihti tülikas oma kleepumuse pärast. Kui oled küüslaugu ära koorinud, siis lihtsaks kiireks tükeldamiseks suru noatera lameda poolega kergelt küüne peale, ning siis lõika tükkideks.
Tomatil on lihtsam nahka maha koorida kui teed noaga väikese risti nahale ja kastad minutiks keevasse tulisesse vette.
Maitsestamata kanafilee loputa kiirelt vee alt ja kuivata paberiga
Kui muna katki lüües kooretükike muna sisse kukub, siis selle saab lihtsalt kätte munakoorega. Teiste vahenditega kipub munakooretükike eest ära põgenema.
Makaronitooteid eelista durum-jahust. Siis ei ole vaja makarone peale keetmist üle loputada. Ja need ei kee nii ruttu pudiks.
Ära karda kasutada köögis kääre. Nendega saab lihtsalt tükeldada heeringat, rohelist sibulat, tilli, kana
Küpsetuspaber ei taha tihtipeale plaadile ilusti püsima jääda. Ja kui hakkad midagi plaadile asetama, liigub eest ära.
Et paber püsiks, siis kortsuta küpsetuspaber vee all märjaks, see järel pane plaadile. Paber püsib ilusti.
Et paber püsiks, siis kortsuta küpsetuspaber vee all märjaks, see järel pane plaadile. Paber püsib ilusti.
Kui küpsetad ahjus restil midagi, siis pane resti alla ka ahjuplaat koos küpsetuspaberiga, nii ei määri sa ahju ära ja plaat on ka puhas.
Et liha restile kinni ei jääks ahjus küpsemise ajal, siis pintselda eelnevalt rest õliga.
Et liha restile kinni ei jääks ahjus küpsemise ajal, siis pintselda eelnevalt rest õliga.
Kastme ja salati erinevust on lihtne määrata. Kaste on vedelam kui salat. Näiteks kui paned mõnesse retsepti rohkem koort ja soola, mis teevad toidu oleku vedelamaks, siis on tegu kastmega. Kui aga paned koort vähem, nii et kaste laiali ei valguks eriti, siis on tegemist salatiga.
Söök ei pea tingimata sisaldama kartul, liha ja salat. Tänapäeval ja ka tihtipeale tervislikemaks valikuks võib kartuli asemel teha riisi või lihtsalt ilma lisandita - ainult liha ja salat.
Kui sa kahtled mõne toiduaine värskuses, siis alati võib küsida teise isiku arvamust. Aga kindel saab olla näiteks nende puhul kui nad on halvaks läinud:
Järgi alati kuupäeva.
- Viiner, kana jm lihatoode on ebameeldivalt libe, kleepuv, ebanormaalne lõhn on küljes.
- Puuviljad, köögiviljad on pehmed, teist värvi kui tavaliselt olema peaks. Näiteks kartul on otsast roheline, täpiline, silmaga
- Piimal on kummaline lõhn, raputades tuleb lõhn paremini esile. Kallates on klimp sees.
Järgi alati kuupäeva.
Äike muudab piimatooted halvaks, isegi kui äike on meil lähedal, aga mitte silmaga näha, kõrvaga kuulda. Äike võib olla ka mürinata ja välguta.